日期：2009-06-15 15:11:00
許多年輕的上班族為了趕時(shí)間，早餐往往都是一袋餅干，這樣盡管方便，但長(zhǎng)期下來(lái)對(duì)健康不利。
????首先，目前市場(chǎng)上的餅干，其配料中的油脂主要分為三類(lèi)，一類(lèi)是普通植物油，這種產(chǎn)品相對(duì)較好，第二類(lèi)是牛油、豬油、黃油等動(dòng)物油脂，其飽和脂肪含量較高，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略低，而第三類(lèi)油脂是含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氫化植物油”，是最不利健康的。
????其次，餅干中蛋白質(zhì)含量偏低，并且蛋白質(zhì)的吸收利用率不高，遠(yuǎn)低于蛋、奶及肉中的蛋白質(zhì)。另外，餅干口味和色澤基本上是來(lái)自于香精和色素，巧克力味的餅干很多是添加了不健康的代可可脂。
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