日期:2018-10-06 17:22:39
小米被稱為“米中黃金”,產(chǎn)婦喝小米粥對身體益處多多。
小米健脾和胃、補(bǔ)益虛損,可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)。尤其適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香。小米含鐵量高,含磷為大米的2.3倍。能夠預(yù)防缺鐵性貧血、健腦。
接下來小編有10中小米做法要分享給大家,記得收藏哦!
一、小米汁蔬菜湯,比粥暖胃更濃郁
材 料:小米100g,土豆150g,胡蘿卜80g,西蘭花100g,鹽3g,清水1000ml
步 驟:
1、小米洗凈,提前浸泡3小時,和1000毫升清水一起放進(jìn)豆?jié){機(jī)里,按下 粗糧米糊 鍵。
2、把土豆、胡蘿卜洗凈,去皮后切小丁,西蘭花撕成小朵。
3、平底鍋燒熱油,放入胡蘿卜和土豆丁,翻炒。
4、把小米汁和炒蔬菜一起放在煮鍋里,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火慢煮,煮至濃湯狀在關(guān)火前放入西蘭花,把西蘭花煮熟,下鹽調(diào)味即可。
二、小米南瓜糕,甜甜軟軟好消化
材 料:小米25克,南瓜50克,玉米淀粉10克
步 驟:
1、小米浸泡2小時,充分泡漲。加入平時煮粥一樣的水量,大火煮開,小火慢煮。南瓜切粒,放入輔食機(jī)中蒸熟,然后攪拌成泥。
2、小米煮至軟爛后加入南瓜泥,再開中火一邊攪拌一邊煮,煮至粘稠,盛出后放置一旁,冷卻至常溫。
3、10克淀粉和20克清水?dāng)嚢杈鶆?。待米粥冷卻后加入攪勻,取一個容器,底部放張油紙,加入攪拌后的米粥,稍微壓平。
4、上鍋用中小火蒸30分鐘,蒸好后放置一旁,徹底冷卻后用小刀在容器四壁劃開,倒扣脫模。
三、自制小米鍋巴,經(jīng)典酥脆零嘴
材 料:小米300克,植物油適量,鹽適量,玉米淀粉100g,芝麻適量
步 驟:
1、將小米加入適量水入鍋蒸熟,加入適量芝麻、鹽、淀粉拌勻。
2、揉成干濕合適的團(tuán),搟成兩毫米左右的薄片。用模具刻出形狀,或直接切成塊。
3、鍋里放油,燒到五成熱,下入鍋巴,中火炸至金黃出鍋,
四、香甜小米糕,易吸收易消化
材 料:酵母1g,橙子1個,小米15g,大米15g,中筋面粉80g
步 驟:
1、雙米提前分開浸泡,小米浸泡一晚上,大米是浸泡1小時 。
2、放入鍋中,加入足量的水,大火煮開之后小火熬煮。
3、橙子去皮放入輔食機(jī),攪打出橙汁。
4、過篩取汁 。
5、橙汁、雙米粥、酵母和面粉倒入輔食機(jī),攪拌均勻。
6、攪拌均勻至粘稠不易滑落的狀態(tài)
7、取一個深口的容器,倒入面糊。
8、面糊放入裝有50℃的溫水的蒸鍋上進(jìn)行發(fā)酵,待面糊發(fā)酵至兩倍大就可以啦。
9、中火蒸20分鐘,關(guān)火燜5分鐘。
10、冷卻至常溫后倒扣脫模。
11、切成方便手拿的厚度和方塊,軟糯香甜的發(fā)糕就完成啦。
五、小米紅棗糕,小米和紅棗搭配是典型的養(yǎng)胃寶寶輔食
材 料:小米30克,紅棗5顆,香蕉1根,玉米淀粉5克
步 驟:
1、小米洗凈后放入鍋中慢煮
2、煮至小米粘稠即可
3、香蕉去皮,切去頭尾只取中間,再切成小塊;紅棗提前泡發(fā),去皮去核,切小塊
4、小米煮好后倒入容器中,加入香蕉和紅棗
5、5克淀粉兌水后倒入容器中
6、攪拌均勻
7、再取一個容器,內(nèi)部刷上一層薄薄的油
8、倒入小米糊,蓋上耐高溫保鮮膜,如果沒有耐高溫的保鮮膜也可以蓋一個盤子。
9、上鍋用中火蒸40分鐘即可出鍋,稍稍冷卻一會將小米糕倒扣出來,切成小塊就可以吃啦。
六、香糯小米桂花糕
材 料:小米,糯米,紅豆沙,干桂花,糖
步 驟:
1、小米糯米按個人的喜好混合均勻,加水入電飯煲煮熟
2、煮熟以后加入干桂花…扮勻后蓋上蓋子再稍微悶一下
3、把米飯壓進(jìn)模具,壓結(jié)實(shí)一點(diǎn)~壓到三分之一的高度,壓紅豆沙做夾層,豆沙不要稀稀的那種,干一點(diǎn)的才有支撐力
4、全部壓完分層,三分之一層是小米糯米,中間是一層紅豆沙,最上面再壓三分之一厚度的小米糯米
5. 最后切開開吃!吃不完可以拿保鮮袋裹起來放冰箱,第二天隨便蒸一下就解決早飯啦~
七、燕麥小米南瓜粥
材 料:米,燕麥,小米,玉米渣,南瓜
步 驟:
1、洗干凈浸泡半個小時,這樣煮出來的粥更好吃
2、南瓜切小塊備用
3、電飯鍋里加水,水與米物的比例是1:4 加入南瓜,啟動電飯鍋的煮粥功能就好了!
八、黃金小米炒飯
材 料:黃小米150g,水120g,胡蘿卜50g,荷蘭豆40g,花生油30g,鹽1味勺,白糖0.3味勺,金蘭醬油2g
步 驟:
1、黃小米洗凈如米飯一樣煲煮
2、時間到打開電飯鍋打散取出稍微涼涼
3、荷蘭豆,胡蘿卜洗凈分別切成小粒狀待炒
4、熱鍋熱油加入胡蘿卜,荷蘭豆,加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽,白糖炒勻
5、將荷蘭豆,胡蘿卜推至一旁,加入小米飯翻炒
6、加入鹽,醬油翻炒幾下出鍋裝盤
九、小米紅豆粽
材 料:小米250g,糯米100g,紅豆50g,粽葉約10張
步 驟:
1、將小米,糯米,紅豆一同用清水浸泡4個小時以上。
2、把粽葉放入開水中,煮1分鐘。
4、用小刷子清洗干凈,剪去頭部。
5、泡好的米豆瀝掉多余水分,拌勻。
6、取兩片粽葉,碼齊后將大頭的一端窩成一個三角漏斗狀。
7、把食材灌入粽葉中,稍微按壓緊實(shí)。
8、將葉尾覆蓋在米上,同時按住兩側(cè),裹緊成錐形,把食材完全包裹住。
9、用繩子在粽身上繞幾圈,打一個活結(jié)。
10、冷水入鍋,水量沒過粽子2倍左右高度。大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮2個小時左右即可。
11、這樣就做好啦~ 趁熱食用吧~
十、小米八寶飯
材 料:小米260g,紅糖80g,植物油30g,豆沙餡按個人喜好,葡萄干適量,堅果仁適量
步 驟:
1、將小米洗凈,浸泡一夜。
2、放入蒸鍋,加水蒸半熟
3、把紅糖放到米飯頭上一塊蒸,蒸一會攪拌一下,在蒸一會在拌,直到紅糖化完小米熟透。
4、放入植物油拌勻
5. 把堅果仁放進(jìn)微波爐叮一分鐘,然后加大棗、葡萄干之類自己喜歡的東西放在碗底,放一半的小米,把豆沙搓成圓按扁放在中間,再把另外一半的小米放進(jìn)碗里壓實(shí)
6、做好的小米八寶飯用保鮮膜封好放進(jìn)冰箱儲存,吃的時候丟到蒸鍋里蒸一下就可以吃了。
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