癌癥的發(fā)生與膳食和生活方式密切相關，而適當的食物選擇和搭配，可降低患癌危險性。其中，適當的膳食改變可預防75%的結直腸癌。?
中國抗癌協(xié)會秘書長張宗衛(wèi)教授建議：每天飲食以植物性食物為主體，如蔬菜、水果、谷類、豆類等。因為這類食物含有營養(yǎng)素和其他物質，可幫助機體消除致癌物質。每天的餐桌上，植物性食物應該占飯菜的2/3以上。?

每天吃五種以上蔬菜?科學家們在研究蔬菜和水果中的抗癌成分時發(fā)現，蔬菜和水果的保護性作用是由維生素、礦物質、纖維素和植物化學物質相互作用產生的。綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆和柑橘類的水果防癌效果最好，但重要的是每天吃五種或五種以上的蔬菜、水果，而且要經常堅持，這樣才有持續(xù)預防癌癥的作用。?

飲酒不超過兩杯?飲酒可增加得癌癥的機會，但考慮到適量飲酒有舒筋活血的作用，并對心血管系統(tǒng)疾病有預防作用。因此建議：成年男性每人每天飲酒量不超過兩杯，成年女性每人每天飲酒量不超過1杯（1杯酒相當于250毫升啤酒)，如果每人每天酒精的攝入量控制在這個建議范圍內，可減少口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌、結腸癌、直腸癌的發(fā)生。?

尋找低鹽食品?高鹽飲食會增加患胃癌危險，應限制腌制食物的攝入，并控制烹調鹽和調料鹽的使用。鹽每日消耗量應少于6克（或0.2克的鈉），大概相當于每天只吃一茶匙的鹽，包括從所有食物中攝取的。?

因此，應尋找那些低鹽食品來代替含鹽多的食品，查看加工食品的鈉含量，并避免吃加鹽的罐裝食品，避免習慣性地在烹調食物時加太多鹽。?

燒焦食物不能吃?炸、烤的烤肉會增加患結腸癌、直腸癌的危險性?，F已證明，在高溫下燒焦的肉汁有致癌物質，煙熏類食物也存在類似問題。這是由于熏烤食物過程中，食物會產生亞硝酸鹽，這種物質在胃里可轉化成致癌物質。因此，腌制的食物只能偶爾食用。?

如果喜歡吃烤肉，嘗試將肉用調料調好后，用鋁箔包好后再烤，避免食物直接接觸明火，這樣可以既享受野餐又減少損害健康的危險。烹調中不要把食物燒焦，食用前應祛除燒焦部分。最好煮、蒸、炒食物，而不要烤、炸、熏食物。