與牛奶相克的事物

日期:2022-11-25 08:57:31

  牛奶不宜與這些一起吃?牛奶中含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),營養(yǎng)專家提醒,健康飲奶要講究搭配,牛奶不宜與3類食物一起食用。

  一、是牛奶與韭菜或菠菜不能一起吃,牛奶與含草酸多的蔬菜混合食用,會影響鈣的吸收。

  二、是牛奶和酸性水果不能一起吃。牛奶中的蛋白質(zhì)80%以上為酪蛋白,如在酸性情況下,酪蛋白易凝集,導致消化不良或腹瀉,因此在食用牛奶或乳制品前后一個小時左右不宜食用酸性水果。

  三、是牛奶與巧克力不宜一起吃。牛奶富含蛋白質(zhì)和鈣,巧克力中含有草酸,兩者同時食用會產(chǎn)生草酸鈣,影響鈣的吸收。

  針對有些人用牛奶代替白開水喝藥的習慣,專家提醒,牛奶容易在藥的表面形成一個覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學反應,形成水溶性物質(zhì),從而影響藥效的釋放和吸收。因此,在服藥前后一小時不要喝奶。

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