老人健康飲食十項基本法則
日期:2023-07-15 09:43:03
飯菜要香:老年人味覺、食欲較差,為老年人做飯要注意色、香、味。
質(zhì)量要好:老年人體內(nèi)需要較多的蛋白質(zhì)來補(bǔ)償組織蛋白的消耗,所以要多吃些雞肉、魚肉、瘦豬肉以及豆類制品等。
數(shù)量要適當(dāng):過分飽食對健康有害,老年人每餐應(yīng)以八九分飽為宜,尤其是晚餐。
蔬菜要多:新鮮蔬菜不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì),還有較多的纖維素,對保護(hù)心血管和防癌防便秘有重要作用。老年人每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克。
食物要雜:蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營養(yǎng)素,這些營養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中,為平衡營養(yǎng),各種食物都要吃一點(diǎn)。
菜肴要淡:老年人因舌上味蕾萎縮,味覺差,因而大多口重,給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān),引起血壓增高。老年人一般每天吃鹽以6克為宜。
飯菜要爛:老年人牙齒常有松動和脫落,咀嚼肌無力,消化液和消化酶分泌減少,胃腸消化功能降低。因此,飯菜要做得軟一些,爛一些,以利于消化。
水果要吃:各種水果含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素,對于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用。
飲食要溫:老年人對寒冷的抵抗力差,所以飯菜要溫?zé)帷?/h4> 吃時要慢:有些老年人習(xí)慣于吃快食,久而久之對健康不利。吃得慢些也容易產(chǎn)生飽腹感,防止進(jìn)食過多。
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