野莧菜頭陳皮煲鯽魚

日期：2009-06-26 15:16:00

野莧菜又稱為“簕莧菜”。清代《植物名實圖考》認為“野莧炒食，比家莧更美”，因為“野莧但含土膏，無灌溉催促，固當雋永”。中醫(yī)認為它性寒味甘，有清熱、解毒、止痢的功效，由此可見它雖為野菜，但食藥兼之。野莧菜入饌多為全草，現(xiàn)專用其老頭（根）配化氣祛滯、醇香甘潤的陳皮煲鯽魚，清熱祛濕的藥療功效更顯著。對清除人體濕熱尤為適宜。

　　材料：野莧菜頭500克、陳皮1/4個、鯽魚1條、豬瘦肉150克、生姜4片。

　　烹制：野莧菜頭洗凈，切段；陳皮浸泡，去瓤；鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水；豬瘦肉洗凈。一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（10碗量），武火滾沸后，改為文火煲約1小時，調(diào)入適量食鹽便可。此量為3~4人用。

下一篇：女貞子生地燉豬脊骨

免責聲明: 本網(wǎng)部分文章和信息來源于互聯(lián)網(wǎng)，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息和學習之目的并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問題，請立即聯(lián)系管理員我們會予以更改或刪除相關(guān)文章保證您的權(quán)利。對使用本網(wǎng)站信息和服務(wù)所引起的后果，本網(wǎng)站不作任何承諾

服務(wù)項目

  • 月嫂

    指導(dǎo)正確哺乳、喂養(yǎng)、呵護、
    洗澡、穿衣、換洗尿布、物品消毒

  • 保姆

    帶小孩、照顧老人、
    做飯、烹飪、花草養(yǎng)護

  • 石材養(yǎng)護

    整版打磨、玻化效果
    深層護理、基本保養(yǎng)

    • 更多服務(wù)>>

可能你喜歡

您的預(yù)約信息已經(jīng)成功提交，我們會盡快與您聯(lián)系

感謝您選擇我們！

Thank you for choosing us