食海鮮四忌

日期:2009-10-17 11:48:00

·關(guān)節(jié)炎患者忌多吃海鮮。 海參、海魚、海帶、海菜等海產(chǎn)品中,含有較多的尿酸,被人體吸收后在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶,使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。

  ·海鮮忌下啤酒。食用海鮮時(shí)飲用大量啤酒、會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過(guò)多,會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中,從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。痛風(fēng)發(fā)作時(shí),不但被侵犯的關(guān)節(jié)紅腫熱痛,甚至?xí)鹑砀邿?,狀似敗血癥,久而久之,患者部分關(guān)節(jié)逐漸被破壞,甚至還會(huì)引起腎結(jié)石和尿毒癥。

  ·海鮮忌與某些水果同食。魚蝦含豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如果與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山植、青果等同吃,就會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且水果的某些化學(xué)成分容易與海鮮中的鈣質(zhì)結(jié)合,形成一種新的不容易消化物質(zhì)。這種物質(zhì)會(huì)刺激胃腸道,引起腹痛、惡心、嘔吐等癥。因此海鮮與這些水果同吃,至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

  ·蝦類忌與維生素c同食。科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn),食用蝦類等水生甲殼類動(dòng)物,同時(shí)服用大量的維生素C能 夠致人死亡。因?yàn)橐环N通常被認(rèn)為對(duì)人體無(wú)害的砷類, 在維生素C作用下,能夠轉(zhuǎn)化為有毒的砷。

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