雞蛋與什么不能搭配

日期:2023-07-01 09:10:48

  任何食物都有寒熱溫涼的屬性,它們之間會發(fā)生相生相克的作用。搭配好了,可以功效倍增;搭配錯了,則會降低食物營養(yǎng)的吸收,嚴重的還會引起中毒反應。

  雞蛋是人們常吃的食物,那么雞蛋的飲食禁忌是什么呢。

  雞蛋與白糖同煮

  很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實,雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收,對健康會產(chǎn)生不良作用。

  雞蛋與豆?jié){同食

  豆?jié){,有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵松蛋白相結合,會造成營養(yǎng)成分的損失,降低二者的營養(yǎng)價值。

  雞蛋與兔肉同吃

  雞蛋還有一個飲食禁忌,就是不能與兔肉同吃。共食會發(fā)生反應,刺激腸胃道,引起腹瀉。

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